Na zahrádce se nám letos urodilo spoustu meruněk i cuket. Využila jsem toho a připravila tento koláč. :-) Cuket máme na zahradě opravdu hodně a zároveň je mám moc ráda nejen pro svou chuť, ale i proto, že se jedná o jednu z nejzdravějších druhů zeleniny. Tentokrát jsem ji použila do koláče. Vznikl výborný cuketový koláč s meruňkami a drobenkou. Cuketa je výborná i nasladko, vyzkoušejte a dejte mi vědět, jestli měl koláč stejný úspěch jako u nás doma. :-)
Své recepty se snažím vyladit do zdravější podoby, ne všechny jsou ultra zdravé nebo vyloženě dietní, ale o to se ani nesnažím. Hledám kompromis, který bude chutnat a zároveň si s ním nic nepokazíme. (Pokud jsme zrovna ve fázi, kdy se snažíme snížit váhu nebo jen nechceme přibírat. A zároveň si nechceme nic odpírat a užívat si jídlo). Velice ráda používám při pečení luštěniny místo mouky, "zabijeme 2 mouchy jednou ranou" a nepoznají to ani odpůrci luštěnin. :-) Takže hurá do Krtkova dortu. :-)
V Thajsku jsem si oblíbila čerstvý kokos i kokosové mléko, které se tam často používá i do omáček a polévek. Proto jsem si kokosovou chuť chtěla připomenout. Tentokrát v podobě sladkého dezertu. :-) Kokosový cheesecake je prostě TOP! :-) Máte rádi kokos? Já jsem velkým milovníkem, mám ho ráda téměř ve všem. :-) Tento dezert je bohatý na bílkoviny, takže si ho můžete bez problému dopřát ke snídani, i k dopolední či odpolední svačině. Garantuji vám, že si na něm skvěle pochutnáte a na dlouhou dobu vás zasytí.
