Cuketový dort s ořechy a tvarohem

INGREDIENCE (dort 8 kousků): 

Těsto:

• 500 g cukety
• 350 g celozrnné špaldové mouky
• 300 g jogurtu (nebo 250 g acidofilního mléka) 
• 150 g vlašských ořechů
• 100 g erythritolu (medu, cukru nebo jiného sladidla dle svých preferencí)
• 3 vejce
• 2 lžičky skořice
• špetka soli
• 2 lžičky jedlé sody

Tvarohová náplň:

• 250 g polotučného tvarohu
• 500 g odtučněného tvarohu
• 2 lžičky želatiny
• 50 g horké vody
• 50 g čekankového sirupu
• 10 kapek vanilkových steviových kapek (Flav drops) - kdo nemá může dosladit dle své chuti jinou variantou

POSTUP:

Cuketu rozsekáme nebo nastrouháme na jemno. Ořechy nasekáme na hrubo. Odložíme stranou. Do mísy vložíme všechny suroviny na těsto a poté k tomu přidáme nastrouhanou cuketu a nasekané ořechy. Vzniklé těsto vlijeme do dortové formy a pečeme v předehřáté troubě při 170 stupních asi 30 - 40 minut. Poté necháme korpus vychladnout a v polovině rozpůlíme. 

Poté si připravíme tvarohovou náplň. Pokud budete mít tvarohy v papíru, tak želatinu pravděpodobně použít nemusíte.

Tvarohy vložíme do mísy, dosladíme dle své chuti a aby nám tvaroh nevytékal z dortu, použijeme 2 lžičky želatiny. Svaříme si vodu a cca 3 lžíce vody vlijeme do hrnečku a přidáme 2 lžičky želatiny a promícháme. Poté vlijeme do tvarohu a vše promícháme. Používám klasickou želatinu na vaječnou tlačenku, ale samozřejmě můžete použít i jiný druh želatiny. Já mám ale nejlepší zkušenosti s touto obyčejnou. (Vždy mi ztuhne). 

Promažeme dortový korpus tvarohem a vršek ozdobíme ovocem. 

Přeji dobrou chuť a dejte mi vědět, jak vám dort chutnal. :-)