Recept na cuketový sladký koláč s broskvemi

INGREDIENCE:

Těsto:

• 4 vejce (zvlášť vyšlehat bílky)
• 450 g nastrouhané cukety (vymačkané)
• 350 g mouky (125 g celozrnné špaldové, 125 g špaldové)
• 1 prášek do pečiva (nejlépe bez fosfátů)
• 200 g meruňkové marmelády (použijte i jiné sladidlo dle Vaší chuti, mám doma přebytky domácích zavařenin, tak jsem ji použila do koláče)
• 200 g meruňkového šmakouna (pro dodání bílkovin a na dochucení, lze použít i tvaroh)
• 3 lžíce oleje

Ovoce a drobenka:

• nakrájené ovoce (dostala jsem od mamky hodně domácích broskví, tak jsem je tam použila, ale klidně můžete využít i jiné sezónní ovoce)

Drobenka:

• 30 g ovesných vloček
• 50 g oblíbeného müsli (použila jsem 4HIT medové od značky SEMIX)
• 2 lžičky medu
• 1 lžíce kokosového tuku
• (Vše nasypu do sekáčku a po pár vteřinách je drobenka hotová).

POSTUP:

Vyšleháme sníh s bílků se špetkou soli (aby byl sníh tuhý). Ve druhé míse vyšleháme žloutky s olejem a se zavařeninou a postupně přidáme další ingredience. Nastrouhaného meruňkového šmakouna (nebo tvaroh), nastrouhanou cuketu (vymačkanou), mouku smíchanou s práškem do pečiva. Pokud je těsto moc tuhé, zředíme trochou kefíru nebo bílého jogurtu. Následně zlehka vmícháme vyšlehané bílky.
Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem a navrch poskládáme nakrájené broskve a posypeme drobenkou.

Pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 30 minut.

Přeji dobrou chuť.