Dostala jsem od mamky domácí jablka, která potřebovala rychlou spotřebu. Tak jsem upekla tento zdravý koláč, který "zdravě" nechutná. :-) Uspěl u celé rodiny. :-) Tak třeba vám přijde tento koláč k chuti. Má spoustu bílkovin, je bez cukru, takže ideální i při redukci váhy.
Energetická hodnota 1/8 koláče:
Další inspirace: Recept na jablečný štrúdl - fitness varianta bez mouky
3 x tvaroh polotučný 3.8% (pro milovníky tvarohu můžete použít i 4 ks)
1 lžička želatiny
30 g Čekankový sirup originál 5% cukru 71% vlákniny 4Slim
Oddělíme žloutky a bílky zvlášť. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu a odložíme stranou. Následně vyšleháme žloutky se sladidlem. Poté přidáme mléko a postupně přidáváme suché ingredience (mouku, pudinkový prášek, kakao, protein, jedlou sodu). Do polotekuté směsi zlehka přidáváme pevný sníh z bílků a opatrně promícháme.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 20 minut (kontrolujeme špejlí).
Než se nám korpus upeče, připravíme si tvarohovou vrstvu. Smícháme v míse tvarohy s oblíbeným sladidlem a přidáme želatinu. (Používám klasickou želatinu na vaječnou tlačenku. Do malého hrnečku si naliju trochu vařící vody - asi 4 lžíce (nechám pár vteřin odstát, nesmí mít vyšší teplotu než 100 stupňů, jinak by želatina neztuhla), do horké vody vmíchám 1 lžičku želatiny. Promíchám a vliju do tvarohu. Dochutím oblíbeným sladidlem nebo cukrem, případně citrónovou šťávou. Toto je můj postup s želatinou, přijde mi nejjednodušší, ale vy pracujte s želatinou, jak jste sami zvyklí.
Na vychladlý korpus rozetřeme tvarohovou vrstvu.
K nastrouhaným jablkám přilijeme horkou vodu, chvíli povaříme (asi 5 minut). Přidáme skořici, citrónovou šťávu a sladidlo. Opět přidáme želatinu. Zvolila jsem stejný postup jako s tvarohem. V troše horké vody jsem rozmíchala želatinu a vlila jsem jí k povařeným jablkám. Dochuťte dle své chuti. (Doporučuji vše více dosladit a dokyselit citrónem. Po vychladnutí želatina ztrácí chuť. Proto je potřeba to trošku více dochutit před vychladnutím).
Přeji dobrou chuť. :-)
