Upravit stránku

Ingredience na knedlíčky:

(Nedokáži odhadnout pro kolik je to porcí, ale bylo toho hodně)

  • 900 g listového špenátu (použila jsem 2 balíčky mraženého z Lidlu)
  • 300 g ricotty
  • 100 g strouhaného parmazánu
  • 3 vejce (zvlášť vyšlehat bílky)
  • 2-3 lžíce mouky
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek

POSTUP:

Špenát povaříme na páře asi 7 minut, špenát zbavíme přebytečné vody (vložíme do utěrky a vymačkáme). Vymačkaný špenát nasekáme na malé kousky a přidáme ricottu, žloutky, parmazán, mouku a promícháme až vznikne hladké těsto. Následně si vyšleháme bílky do tuhého sněhu a zlehla je vmícháme do těsta. Osolíme, opepříme a okořeníme nastrouhaným muškátovým oříškem.

Z těsta vytvarujeme malé kuličky nebo těsto vložíme do silikonových formiček. Vaříme na páře asi 10-15 minut.

Nahoru