RECEPT: Krůtí plátek s chřestem a sýrovou omáčkou

INGREDIENCE:

• krůtí prsa (nebo jakékoliv netučné maso)
• chřest (zelený nebo bílý)
• brambory
• sůl, pepř, pažitka

sýrová omáčka:

• smetana 12% tuku
• sýr chedar (čedar jsem neměla, použila jsem parmezán)

POSTUP:

Krůtí plátek lehce naklepeme, osolíme, opepříme a orestujeme do zlatova na pánvi potřené trochou oleje.

Příprava chřestu:

Do vyššího hrnce dáme vařit vodu, lehce osolenou. Chřest svážeme provázkem, odřízneme dřevnaté konce (cca 2-3 cm) a postavíme ho do vroucí vody (voda by neměla sahat až po špičky chřestu, ty nechte vařit jen v páře). Zelený chřest je hotový za cca 3-5 minut, pokud si koupíte bílý, tak ten vařte 7-9 minut (bílý se musí oloupat). 
Poté chřest zchlaďte ledovou vodou, aby nezašedl a zůstal krásně zelený.

Příprava sýrové omáčky (nemusí být):

Do výpeku z masa vlijeme smetanu, necháme chvilku prohřát a poté do ní nasypeme sýr a necháme zhoustnout v omáčku.

Dobrou chuť.