Máte rádi muffiny? U nás jsou tedy populární. :-) Tentokrát jsem zvolila slanou variantu. :-) Měla jsem doma čerstvý špenát, který jsem potřebovala zužitkovat, tak mě napadla tato varianta. Musím se pochlubit, protože košíčky chutnaly moc dobře. :-) Vyzkoušejte také! Super snídaně, svačina i oběd. :-)
Sladká inspirace, bábovka s ovesných vloček s ořechy a brusikami
INGREDIENCE:
(dělala jsem vše od oka, takže mi z tohoto možství vyšlo 27 porcí - 12 muffinů + 1 bábovková forma), klidně udělejte 1/2 porci)
- 500 g celozrnné špaldové mouky
- 1 kypřící prášek do pečiva (bez fosfátů)
- 1 lžička jedlé sody
- 4 vejce
- 500 ml kefírového mléka 3,5% tuku
- 150 g čerstvého sýru (např. lučina)
- 200 g čerstvého špenátu
- 200 g šunky
- 2 rajčata
- 4 sušená rajčata v oleji
- sůl, pepř, 4 stroužky česneku, sušené oregano (provensálské bylinky)
POSTUP:
V jedné míse smícháme všechny suché ingredience (mouku, prášek do pečiva, sodu, koření).
V druhé míse ponorným mixérem rozmixujeme vajíčka, kefírové mléko, čerstvý sýr, sušená rajčata, česnek. Následně smícháme obě mísy dohromady a přidáme nakrájenou šunku, rajčata a špenát. Vše promícháme a vlijeme do připravených formiček.
Pokud bude konzistence těsta moc tuhá, přidejte více kefírového mléka.
Pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut při 200 stupních.
