RECEPT: Cizrna s mexickou omáčkou a tuňákem

INGREDIENCE:

• 150 g vařené cizrny (nebo konzervované)
• 1 vařené vajíčko
• 1 rajče
• 1 paprika
• tuňák se zeleninou v mexické omáčce (cca půl konzervy, případně přidat tuňáka ve vlastní šťávě)

POSTUP:

Vše smícháme dohromady a máme bleskovou večeři nebo oběd. :-)

Dobrou chuť. :-)

Proč bychom měli pravidelně jíst luštěniny?

Luštěniny jsou bohužel často opomíjené v našem jídelníčku, často jsme na ně zanevřeli kvůli školnímu stravování. Je to škoda, luštěniny se dají připravit na spoustu způsobů a dokáží náš jídelníček obohatit.

Zkuste je zařazovat alespoň 1 x týdně (v podobě salátů, jako zavářka do polévky, ale dají se z nich připravit i výborné pomazánky).

Luštěniny jsou důležitým zdrojem

• bílkovin
• vlákniny (vláknina zvyšuje pocit sytosti, i z toho důvodu je vhodná při hubnutí)
• minerální látky jako vápník, fosfor, draslík a zejména vitaminy skupiny B.

Jak snížit nadýmavost? Luštěniny nechte namočené ve vodě přes noc a poté uvařte v nové vodě nezakryté pokličkou (s kořením jako je kmín, saturejka či fenykl). Luštěniny by se měly solit až po uvaření, jinak jsou hůře stravitelné.