Salát alá Caesar

Jaro už je tady v plném proudu, takže už je i větší chuť zařazovat do svého jídelníčku saláty, na které není přes zimu chuť ani nejsou pro naše tělo ideální, protože náš organismus ochlazují. Caesar salát patří k mým nejoblíbenějším salátům. Bohužel jsem neměla doma všechny ingredience, které jsou potřeba na klasickou zálivku na caesar, proto uvádím název alá Caesar. :-) I tak byl salát vynikající a moc nám chutnal.

Obědy Večeře

Salát alá Caesar s kuřecím masem bez ančoviček

Alternativní recept na salát se zelenou čočkou a uzeným lososem

Vyzkoušejte

Ingredience:

1 římský salát
parmazán
celozrnný chléb na přípravu krutónků nebo koupené mini toasty
kuřecí maso

Na zálivku:

řecký smetanový jogurt
tatarská omáčka light
citrónová šťáva
lžička dijonské hořčice
malý stroužek česneku
sůl, pepř
ančovičky (dresing mi chutná i bez nich)

POSTUP:

V pravé zálivce nesmějí chybět žloutky ani ančovičky, neměla jsem doma čerstvá domácí vejce, tak jsem se bála použít syrový žloutek, proto jsem raději volila tatarskou omáčku light, kterou jsem smíchala s řeckým jogurtem. Dochutila jsem ji citrónovou šťávou, lžička dijonské hořčice, prolisovaný malý stroužek česneku, ančovičky, sůl, pepř a trochu strouhaného parmazánu. Zálivka je hotová. :-)

Teď už stačí orestovat kuřecí maso, omýt a natrhat římský salát a můžeme servírovat. Salát můžeme posypat krutónky, které si připravíme na sucho v topinkovači z celozrnného chleba nebo koupenými mini toastíky. :-)

Přeji dobrou chuť.