Recept na fitness cheesecake s želatinou a ovocem

INGREDIENCE:

• 250 g domácích celozrnných sušenek (můžete použít i REJ nebo BEBE se snížením obsahem cukru)
• 4 lžíce polotučného mléka (50 ml)
• tuk na vymazání formy
• 2,5 vaničky tvarohu (já použila nízkotučný, ale nevadí ani polotučný)
• 3 kelímky bílého jogurtu (max. 3 % tuku) (450 g)
• 45 g medu (nebo třtinového cukru) - já jsem použila jen 2 lžíce cukru a zbytek jsem dosladila stévií podle chuti
• 3 vejce
• špetka soli
• 1 balení vanilkového pudinku 
• šťáva a kůra z půlky citronu (pro lepší chuť)
• 1 sáček želatiny (na 500 ml tekutiny)
• ovoce na ozdobení (použila jsem nektarinky, borůvky, maliny a lístky máty)
• ovocná šťáva na dochucení želatiny (množství dle chuti)

POSTUP:

Sušenky nadrtíme paličkou nadrobno (nebo v sekáčku), smícháme s mlékem a vzniklou hmotu rozprostřeme do vymazané kulaté formy. Dáme zapéct do trouby při 180° asi 10 minut.

Mezitím smícháme ve velké míse tvaroh, jogurty, cukr, vejce, citrónovou šťávu a kůru, sůl a škrob. Promícháme a nalijeme na korpus.

Dáme péct do trouby na 15 minut při 180°, pak postupně snížíme na 150° a pečeme ještě asi 50-60 minut. POZOR! Do trouby pod mřížku dejte ještě nádobu s vodou, je to z důvodu, aby se sušenkový základ nerozmáčel. Jakmile dort vychladne, ozdobíme jej ovocem a přelijeme želatinou (dle návodu na sáčku).

Po vychlazení si na něm můžeme pošmáknout. :-)